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目次１、『下田流』さんの紹介２、今回いただいた美味しいパン達３、お店の情報、アクセス 『下田流』さんの紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県のお隣の東京都板橋区にある『下田流』さんを紹介します。 こちらのお店は、主役は"パン"との...

さいたまパン好きあぶぷあです！今回はたっぷり『バターとカスタードレーズン使用、パン・オ・レザン＆クロッカン』を作りました。 パン・オ・レザンは、フランス語で「レーズン入りのパン」という意味で、見た目が渦巻きの形をしていることから、「エスカ...

目次１、『ベーグルショップ vivant』さんの紹介２、店内の様子＆コーヒー専門店『自家焙煎TAKACOFFEESTAND』さん３、今回いただいた美味しいベーグル&コーヒー４、過去にいただいたベーグル５、お店の情報、アクセス 『ベーグルショップ vivant』さん...

さいたまパン好きあぶぷあです！『レーズン＆クリームチーズたっぷり香り豊かライ麦パン』を作りました。 ライ麦パンは、「ドイツパン」「黒パン」とも呼ばれ、ドイツをはじめとする寒冷地に属する国でよく作られ、食べられている点が特徴です。冷涼な場所...

目次１、お店の紹介２、今回いただいた素敵なパン３、お店の情報、アクセス お店の紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市浦和区にある『ウラワ・ベーカリー』さんに行ってきました。こちらのお店は浦和駅から約１、２kmでさいたま...

目次１、お店の紹介２、今回いただいたパン３、コッペパン以外にも４、お店の情報、アクセス お店の情報 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市にある『カタノ製パン所』さんに行ってきました。こちらのお店は、コッペパンと食パンをメ...

目次１、お店の紹介２、今回いただいたパン３、お店の情報、アクセス、系列店情報 お店の紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市にある『しびらきベーカリー』さんに行ってきました。こちらのお店は、障害者支援施設の方と一緒に作...

さいたまパン好きあぶぷあです！ 今日は、パン作りに使う強力粉と準強力粉の違い、どう使い分けるかについて書いていきます。 小麦粉はタンパク質の割合によって分類されておりそれぞれの用途によって使い分けられます。製粉するときにタンパク質の含有量...