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『下田流』さんの紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県のお隣の東京都板橋区にある『下田流』さんを紹介します。 こちらのお店は、主役は"パン"との考えから、店内の装飾はほとんどありません。なので、テイクアウトのみですが、そのパンは...

こんにちは、さいたまパン好きあぶぷあです🍞今回は、たっぷりのバターとカスタード、そしてレーズンを使った『パン・オ・レザン』と、ザクザク食感が楽しい『クロッカン』を焼きました！『パン・オ・レザン』は、バターの香りがふんわりと広がるリッチな...

『ベーグルショップ vivant』さんの紹介 朝目覚めて最初に考えること、それは「パン」。昼になっても、頭の中はパンのことばかり。そして、夜もやっぱりパン。そんなパンに夢中な生活を送っている『さいたまパン好きあぶぷあ』です！今日は、さいたま市南...

さいたまパン好きあぶぷあです！『レーズン＆クリームチーズたっぷり香り豊かライ麦パン』を作りました。 ライ麦パンってなに？ ライ麦パンは、「ドイツパン」「黒パン」とも呼ばれ、ドイツをはじめとする寒冷地に属する国でよく作られ、食べられている点...

『ウラワ・ベーカリー』さんの紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市浦和区にある『ウラワ・ベーカリー』さんに行ってきました。こちらのお店は浦和駅から約１、２kmでさいたま市役所の南側の道路沿いにあります。小さめなお店です...

こちらの店舗は閉店致しました。 『カタノ製パン所』さんの情報 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市にある『カタノ製パン所』さんに行ってきました。こちらのお店は、コッペパンと食パンをメインで販売しているパン屋さんです。 ...

『しびらきベーカリー』さんの紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市にある『しびらきベーカリー』さんに行ってきました。こちらのお店は、障害者支援施設の方と一緒に作っているパン屋さんです。そのパンは綺麗に成形されていて美...

さいたまパン好きあぶぷあです！ 今日は、パン作りに使う強力粉と準強力粉の違い、どう使い分けるかについて書いていきます。 小麦粉のタンパク質パーセント 小麦粉はタンパク質の割合によって分類されておりそれぞれの用途によって使い分けられます。製粉...

『めろんぱん秘密基地HAPPy HAPPy』さんの紹介 さいたまパン好きあぶぷあです！今日は、埼玉県さいたま市にある『めろんぱん秘密基地HAPPy HAPPy』さんに行ってきました。 こちらのお店は、メロンパンを専門で販売しているお店で、関東や東北に移動販売し...

『T'sBREAD』さんの紹介 さいたまパン好きあぶぷあです。今日は、埼玉県さいたま市南区にある『T'sBREAD』さんに行ってきました。 こちらのお店は、ホテルベーカリーや海外でパン作りを長年してきて開業されたお店でさいたま市南区の浦和南高校のすぐ北側...