パン作り– tag –

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。今回は、自宅でパンを数種類同時に作るときのちょっとしたコツをまとめてみました。 私自身、最初は1種類だけ作って満足していたのですが、だんだんと「このパンも作りたい！」「どうせならもう1種類」...

こんにちは、「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です！今回は、天然酵母を使ったちょっと特別なパン「天然酵母レーズンツオップ」を作りました。 「ツオップ」とはドイツ語で“三つ編み”という意味。見た目も華やかで、テーブルに並べるとまるでお店で売られ...

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。今回は、休日のおやつや朝食にぴったりな「天然酵母で作るチョコベーグル」の作り方をご紹介します。天然酵母ならではのやさしい風味と、チョコの甘さがほんのり広がるベーグルは、手作りならではの楽...

こんにちは。「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。今回は「ベーグルってどんなパン？」というテーマで、歴史や特徴、さらにはご家庭でできる基本のレシピまで詳しくご紹介します。近年は専門店も増え、ベーグル人気がますます高まっています。この記事...

こんにちは、さいたまパン好きあぶぷあです🍞今回は、たっぷりのバターとカスタード、そしてレーズンを使った『パン・オ・レザン』と、ザクザク食感が楽しい『クロッカン』を焼きました！『パン・オ・レザン』は、バターの香りがふんわりと広がるリッチな...

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。今回は、香ばしいライ麦生地に、たっぷりのレーズンとクリームチーズを合わせた『クリームチーズ＆レーズン香り豊かなライ麦パン』を作ってみました。 ライ麦ならではの香ばしさに、まろやかなチーズと...

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。今回は、パン作りでよく耳にする「強力粉」と「準強力粉」の違いについて詳しく解説します。「どの粉を使えばどんなパンになるの？」と悩んでいる方や、これからパン作りを始めたい方に向けて、わかり...

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。 今回は、自宅でパンを何度も焼いてきた私が「これさえあればパン作りは始められる！」と感じている道具をまとめてご紹介します。 パン作りというと、「特別な道具が必要そう」「そろえるのにお金がか...

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。普段はさいたま市近郊のパン屋さんを巡って、食べ歩きやお店の紹介をしている私たちですが、今日はちょっと趣向を変えて「パンの雑学」をテーマにお届けします。 パンが好きな方なら一度は口にしたこと...

こんにちは！「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です。今回は、私が実際に作ってみたパン 『ミルク・リュスティック』 をご紹介します。 リュスティックという名前は、フランス語の「ルスティーク（rustique）」が語源で、「素朴な」「田舎風の」...