あぶぷあ– tag –
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さいたま近郊パン歩き
ベーグル好きは今すぐGo!種類豊富ベーグル専門店
さいたまパン好きあぶぷあです! 今日は、埼玉県さいたま市にある『ベーグルショップ vivant』さんに行ってきました。 こちらのお店は、ベーグルを専門で販売しているお店で50種類以上ものベーグルが販売されております。 そのベーグルは柔らかく、具材... -
パンcook日記
クリームチーズ&レーズンたっぷり香り豊かライ麦パン
さいたまパン好きあぶぷあです!『レーズン&クリームチーズたっぷり香り豊かライ麦パン』を作りました。 ライ麦パンは、「ドイツパン」「黒パン」とも呼ばれ、ドイツをはじめとする寒冷地に属する国でよく作られ、食べられている点が特徴です。冷涼な場所... -
さいたま近郊パン歩き
綺麗なデニッシュ層に惚れ惚れ
さいたまパン好きあぶぷあです! 今日は、埼玉県さいたま市浦和区にある『ウラワ・ベーカリー』さんに行ってきました。 こちらのお店は、さいたま市役所の南側にある小さめなお店ですが作られているパンは折り目がとても綺麗なデニッシュ生地だけでなくカ... -
さいたま近郊パン歩き
懐かしく柔らかなコッペパンいかがです?
さいたまパン好きあぶぷあです! 今日は、埼玉県さいたま市にある『カタノ製パン所』さんに行ってきました。 こちらのお店は、コッペパンと食パンをメインで販売しているパン屋さんです。 厳選した強力粉、砂糖、塩、天然酵母を使用して低温長時間発... -
さいたま近郊パン歩き
桜区にあるのどかなパン屋さん
さいたまパン好きあぶぷあです! 今日は、埼玉県さいたま市にある『しびらきベーカリー』さんに行ってきました。 こちらのお店は、障害者支援施設の方と一緒に作っているパン屋さんです。 そのパンは綺麗に成形されていて美味しそうなパンが並んでいます。... -
パンの雑学メモ帳
強力粉と準強力粉どう違うの?
さいたまパン好きあぶぷあです! 今日は、パン作りに使う強力粉と準強力粉の違い、どう使い分けるかについて書いていきます。 小麦粉はタンパク質の割合によって分類されておりそれぞれの用途によって使い分けられます。製粉するときにタンパク質の含有量...