土曜日限定さいたま市北区の穴場ベーカリー

2024年8月30日2024年10月15日

埼玉パン好きあぶぷあです！

今日は、さいたま市北区にある『アトリエ Mariage de Levain』さんに行ってきました。

こちらのお店は、住宅街の中にあるパン教室も開いているお店で毎週土曜日にパンの販売も行っています。
講師の山城裕一さんはEcoleLevainD’antan製パンSemiprofessionnelコースを修了するなど経験が豊富で下記のような分野が得意な分野だそうです。
『ルヴァンリキッド、ルヴァンデュールを駆使して複数のルヴァン種を撮り美味しいフラスパンを作ること』
『高加水パン、季節のフルーツ、フルーツビューレを使用した創作フランスパン』
『他の教室では真似できない折り込み生地を使ったクロワッサンや創作折り込みパン／焼き菓』

そんな、パン教室、パンの販売を行っている『アトリエ Mariage de Levain』さんの外観はこちら⬇️
戸建て住宅を改装した住宅街にある造りになっているので事前に場所の確認をして下さい。
また、駐車場はありませんのでもし車の際は５００m程離れたところに市民の森という公園があってそこに駐車場がありますのでそちらを使うことをオススメします。

お店は窓のシャッターが開いて外で買う形になっています。
パンの並びはこのようになっていて美味しそうなパンが並んでいます。
その週販売されるパンはお店のHPにも載っていてそこから予約することもできます。
お店にあったチラシも載せておきます。こちらにもその日に販売していたメニューが載っています。

そして、今回いただいたパンがこちらです⬇️
『パン・スイス・ショコラ』綺麗に重ねられたデニッシュ生地の下にはチョコレート入りのカスタードクリーム！綺麗過ぎて食べるのが勿体ない！
『パン屋のこだわりスコーン』バターと小麦粉にこだわって、アプレシアと同じ二種の発酵種だけで作ったスコーンです。不思議な深みと旨味のある素敵な味で癖になりそう。