さいたまパン好きあぶぷあです！
『シナモンロール』を作りました。
シナモンロールは北欧、中欧や北アメリカで浸透しているペストリー（小麦粉を練った菓子）の一種です。
リッチな菓子パン生地を長方形に伸ばし、溶かしたバターを一面に塗った上にシナモンシュガーを振りかけてロール状に巻いたもので、発祥はスウェーデンとされています。
今回は、こちらの書籍に書いてあるレシピを参考にして作っていますので、もし作りたい方は参考に使ってみてください！電子書籍もありますしそれぞれのレシピに動画がついているのでとても分かりやすいです。
まず最初に生地作りです。
材料を混ぜ合わせて作っていきます。今回のレシピは水ではなく牛乳を使用しています。
途中でバターを加えて捏ね上がりがこんな感じ⬇️
強力粉使用なので比較的捏ねやすいと思います。
今回は、オーバーナイトで冷蔵庫に一晩寝かせて発酵させました。
常温に戻してから調理再開です。
朝の生地はこんな感じ⬇️
しっかり発酵していて一回り大きくなってます。
では、成形していきます。
生地を広げて、その上にシナモンバターをたっぷり塗ります。
右側に少し塗らない場所を作っているのは最後にしっかり生地がくっつくようにするためです。
丸めてスケッパーでカットしていきます。
カットして少し上から押してカップに乗せます。
このあとは３５度で約４０分発酵です。
発酵後はオーブンを１８０度に温めて表面に溶き卵を塗ります。
それでは、焼いていきます！
焼き上がりはこちら⬇️⬇️
シナモンのいい香りと一緒にオーブンから出てきました！
冷ましたら、上から粉糖と水を合わせて作ったアイシングをかけて出来上がりです⬇️
シナモンの香りがいい感じでアイシングの甘みも合わさっていい感じ！
シナモンバターも作るのは簡単ですし分割軽量しないでカットだから結構楽です♪
もし、作ってみたいと思った方は是非本を見ながら作ってみてください。
シナモンロール以外にもいろんなパンが載っているのでお勧めです。
また作ったときにはブログにあげますので楽しみにしていてください。
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