パン好きの皆さん、こんにちは！
「さいたまパン好き〜あぶぷあ〜」です🥐
今回は、さいたま市北区にある隠れ家のようなベーカリー『アトリエ Mariage de Levain』さんをご紹介します。
こちらは、毎週土曜日だけオープンする特別なお店。パン教室としても使われている空間が、土曜日にはパン好きの人々を魅了する販売所へと変わります。
さいたま市には多くのパン屋さんがありますが、週に1日だけの営業という珍しさと、こだわり抜かれた製法で作られるパンは、ここでしか出会えない特別な魅力にあふれています。今日はその魅力をたっぷりお伝えしていきます。
お店の紹介と周辺の雰囲気
『アトリエ Mariage de Levain』さんは、さいたま市北区の土呂町にある住宅街の中にひっそりと佇んでいます。戸建て住宅を改装したお店で、まさに隠れ家的存在。最初に訪れる方は少し迷ってしまうかもしれませんが、そこもまたこのお店の特別感を高めてくれます。
最寄り駅はJR宇都宮線の土呂駅。駅から徒歩圏内にあり、アクセスもしやすい立地です。周辺には「ステラタウン」や「市民の森・見沼グリーンセンター」といったスポットもあり、買い物や散策と合わせて立ち寄れるのも魅力です。特に市民の森は緑豊かで、休日のお出かけにぴったり。駐車場も整備されているので、車で訪れる方はこちらを利用するのがおすすめです。
職人のこだわりが詰まった特徴
『アトリエ Mariage de Levain』さんの大きな特徴は、パン教室とベーカリー販売を兼ねている点です。講師でありパン職人でもある山城裕一さんは、『Ecole Levain D’antan 製パンSemiprofessionnelコース修了』という経歴を持ち、フランスパンやルヴァン種を駆使した本格的な製法を得意としています。
特にこだわりとして挙げられるのは次のようなポイントです。
『ルヴァンリキッド、ルヴァンデュールを駆使して複数のルヴァン種を撮り美味しいフラスパンを作ること』
『高加水パン、季節のフルーツ、フルーツビューレを使用した創作フランスパン』
『他の教室では真似できない折り込み生地を使ったクロワッサンや創作折り込みパン／焼き菓』
どのパンも「ただ美味しい」だけでなく、ひとつひとつに確かな技術とアイデアが込められています。パン好きとしては、並んでいるだけでワクワクしてしまうラインナップです。
販売方法もユニークで、お店の窓を開けて外から注文するスタイル。店内に入らなくても買えるので、初めて訪れる方でも安心です。事前にホームページでその週の販売メニューを確認でき、予約も可能なのも嬉しいポイント。遠方から訪れる方はぜひ活用してみてください。
実際に食べたパンの感想
今回いただいたパンは2種類。どちらも見た目・味ともに期待以上でした。
パン・スイス・ショコラ
サクサクとしたデニッシュ生地が幾重にも重なり、その美しさは芸術品のよう。生地の間からふんわりと香るバターの風味が広がり、一口食べれば外側の軽やかな食感と内側のしっとり感のコントラストが絶妙です。中にはチョコレート入りのカスタードクリームがたっぷりと詰まっていて、甘すぎない上品な仕上がり。見た目にうっとり、食べて感動という、まさに特別なパンでした。
パン屋のこだわりスコーン
こちらは一見シンプルですが、一口かじるとその奥深さに驚かされます。バターと小麦粉にこだわり、発酵種もパンと同じく2種類を使用しているという贅沢さ。外は香ばしく、中はほろっとほどける軽やかな食感で、紅茶やコーヒーのお供にぴったり。噛みしめるほどに広がる旨味がクセになり、ついついもう一つ欲しくなってしまう美味しさでした。
どちらのパンも、シンプルさの中に確かな技術と深い味わいがあり、「ここでしか食べられない特別感」を感じさせてくれます。
『アトリエ Mariage de Levain』さんの情報
そんな、素敵なパンが販売されているお店の情報がこちら⬇️
店名：『アトリエ Mariage de Levain』
住所：さいたま市北区土呂町２丁目８０−２
店舗ホームページ：『HP』
営業日：土曜日
営業時間：12:00～17:30or18:00
駐車場：なし
Instagram：『Yuichi Yamashiro』
まとめ
今回は、さいたま市北区にある土曜日限定の隠れ家ベーカリー『アトリエ Mariage de Levain』さんをご紹介しました。
- 毎週土曜日だけ販売される特別感
- 職人の技術が詰まったパンや焼き菓子
- 住宅街の中に佇む隠れ家的な雰囲気
どれを取っても魅力にあふれ、パン好きにはたまらないお店です。パン教室を開いている職人ならではの技術が生かされたパンは、一度食べれば忘れられない味になるはず。
週末のお出かけに、ぜひ『アトリエ Mariage de Levain』さんを訪れてみてください。きっと素敵なパンとの出会いが待っていますよ。
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